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產(chǎn)品知識

氣相色譜測定牛奶中的三種糖醇類甜味劑

作者:admin來源:日期:2018-09-17

武漢泰特沃斯科技有限公司,是國內(nèi)領(lǐng)先的氣相色譜儀供應(yīng)商。在武漢泰特沃斯科技有限公司的運(yùn)營中,正在努力淘汰舊觀念,落后的模式,加快個性化腳步,讓我們的新一代國產(chǎn)GC2030系列氣相色譜儀推廣到優(yōu)質(zhì)的企業(yè)中,更多詳細(xì)介紹請關(guān)注武漢泰特沃斯科技有限公司。

目前牛奶中糖醇類甜味劑檢測方法較單一,主要采用配備蒸發(fā)光散射檢測器、二極管陣列檢測器、示差折光檢測器的高效液相色譜儀,分析速度慢,而氣相色譜法高效、快速,為此,本文由武漢泰特沃斯科技有限公司色譜技術(shù)人員介紹了牛奶中糖醇含量的氣相色譜測定方法,并對牛奶中蛋白質(zhì)去除試劑進(jìn)行優(yōu)化,同時為保護(hù)色譜柱填充料和方便乙?;幚恚瑢Ρ攘藘煞N干燥方法,為今后牛奶中糖醇類甜味劑的分析檢測提供方法選擇依據(jù)。

1、三種糖醇標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制 

準(zhǔn)確稱取阿拉伯醇、木糖醇、甘露糖醇標(biāo)準(zhǔn)品各4mg(精確至0.01mg)于3個10mL容量瓶中,分別加入2mL吡啶,2mL乙酸酐,90℃下水浴30min,間歇振蕩,使之乙?;?,取出冷卻后,加丙酮定容,得到各標(biāo)準(zhǔn)品濃度為0.4mg/mL的儲備液;準(zhǔn)確吸取0.25mL三種糖醇標(biāo)準(zhǔn)儲備液置10mL容量瓶中,用丙酮定容得到三種糖醇濃度分別為10μg/mL的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液,并依照此方法配制30、50、70、90μg/mL的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液,立即進(jìn)行氣相色譜分析,以峰面積(X)對相應(yīng)糖醇的濃度(Y)進(jìn)行線性回歸分析。

2、三種糖醇乙?;瘲l件的確定 

當(dāng)吡啶-乙酸酐(1∶1,V/V)時,以反應(yīng)溫度為70、80、90、100℃,反應(yīng)時間為20、30、40、50min,進(jìn)行三種糖醇乙?;瘲l件的組合實(shí)驗(yàn)。

3、樣品標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制 

分別稱取阿拉伯醇、木糖醇、甘露糖醇標(biāo)準(zhǔn)品9mg(精確至0.01mg)于100mL容量瓶中,用純水溶解定容成三種糖醇濃度分別為90μg/mL的樣品標(biāo)準(zhǔn)溶液,供加標(biāo)法進(jìn)行蛋白質(zhì)去除試劑和干燥方法對比實(shí)驗(yàn)。

4、樣品的制備 

移取10mL純牛奶于150mL燒杯中,加入3mL 1.2.3.1制備的樣品標(biāo)準(zhǔn)溶液,得到分別加有270μg三種標(biāo)準(zhǔn)品的樣品。分別加入5mL 0.3%硫酸鋅溶液和0.3%氫氧化鋇溶液,反應(yīng)0.5h,將樣液全部轉(zhuǎn)移至離心管中,以10000r/min離心10min,得上清液。

5、樣品的干燥 

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中的樣液利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在50℃下旋蒸至近干;將上清液全部轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)皿中,在-20℃預(yù)凍3h,利用冷凍干燥機(jī)在-50℃下冷凍干燥12h。

6、樣品的衍生 

向干燥后的樣品中加入2mL吡啶,2mL乙酸酐,用保鮮膜密封培養(yǎng)皿,然后搖勻,90℃下水浴30min,間歇搖晃,使之乙?;7磻?yīng)完畢后冷卻至室溫,經(jīng)0.45μm有機(jī)相濾膜過濾后,立即進(jìn)行氣相色譜分析,以保留時間定性,外標(biāo)法定量。

7、色譜條件 

色譜柱:石英毛細(xì)管柱(30m× 320μm×0.25μm);進(jìn)樣口溫度:270℃;柱溫:初始溫度170℃,保留2min,以10℃/min升至220℃,保留2min,再以10℃/min升至270℃,保留10min;檢測器溫度:280℃;載氣:高純氮,恒流模式:1.2mL/min;尾吹氣:45mL/min;分流比:40∶1;進(jìn)樣量:1μL。

8、檢出限及精密度實(shí)驗(yàn) 

吸取10mL牛奶,加入3mL 90μg/mL樣品標(biāo)準(zhǔn)溶液,按1.2.3進(jìn)行樣品前處理,平行進(jìn)樣6次,計算相對標(biāo)準(zhǔn)偏差以評價方法的精密度;以樣品中能檢出糖醇的最低添加量為檢出限。

9、回收率及重現(xiàn)性實(shí)驗(yàn) 

精密吸取3mL 90μg/mL樣品標(biāo)準(zhǔn)溶液加入到10mL牛奶中,進(jìn)行樣品前處理,平行實(shí)驗(yàn)6次,對方法的回收率和重現(xiàn)性進(jìn)行考察。

確立了衍生化時間及溫度、色譜分離條件,以乙酸鋅和氫氧化鋇除去牛奶中蛋白質(zhì),經(jīng)冷凍干燥,利用毛細(xì)管氣相色譜定量分析糖醇類強(qiáng)化型牛奶中阿拉伯醇、木糖醇、甘露糖醇的方法。研究結(jié)果表明該方法具有良好的精密度和重復(fù)性,操作簡單,適于分析糖醇類強(qiáng)化型牛奶中糖醇類甜味劑的含量,為以后牛奶中糖醇的檢測分析提供方法和理論依據(jù)。

本文利用冷凍干燥處理與毛細(xì)管氣相色譜外標(biāo)法測定牛奶中的糖醇類甜味劑。牛奶用乙酸鋅和氫氧化鋇除去蛋白質(zhì)后,經(jīng)冷凍干燥,樣品中的糖醇與吡啶-乙酸酐(1∶1,v/v)于90℃反應(yīng)30min,生成的糖醇乙酰酯衍生物經(jīng)HP-5毛細(xì)管柱色譜分離,氫火焰離子化檢測器檢測。結(jié)果表明:與旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)相比,冷凍干燥處理樣品的回收率更高。在優(yōu)化的色譜條件下,本方法在10~90μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.9974~0.9999),重復(fù)性好(RSD=1.37%~2.04%),平均加標(biāo)回收率在91.17%~92.06%之間。該方法簡單、快速、靈敏,適用于牛奶中糖醇類甜味劑含量的測定。

 

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