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因食品安全問(wèn)題層出不窮，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)選擇適宜的檢測(cè)技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留進(jìn)行定量和定性分析，氣相色譜檢測(cè)技術(shù)就是應(yīng)用較為廣泛的技術(shù)之一，本文針對(duì)該技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中氣相色譜的作用。氣相色譜檢測(cè)技術(shù)，由于具有靈敏度高、分離效能高、選擇性高、技術(shù)成熟、易掌握、方便快捷以及特別適合易揮發(fā)的物質(zhì)檢測(cè)的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中。 武漢泰特沃斯科技有限公司，氣相色譜儀供應(yīng)商。

1 氣相色譜技術(shù)應(yīng)用特點(diǎn)

1.1 操作簡(jiǎn)易性

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心日常需要對(duì)大量的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，為了能夠在繁重的檢測(cè)工作中提升工作效率，就要求檢測(cè)技術(shù)具備操作簡(jiǎn)易性。檢測(cè)的高分辨儀器在對(duì)目標(biāo)化合物與未知化合物進(jìn)行檢定時(shí)，一般是對(duì)樣品進(jìn)行大量分析。因此，要求儀器的使用具備簡(jiǎn)便性，而且穩(wěn)定性能強(qiáng)，不會(huì)輕易受到客觀環(huán)境的干擾，后期維護(hù)便捷，成本投入較少。

1.2 綜合性能高

在化合物鑒別方面，氣相色譜技術(shù)的精確度和分辨率均較高，其是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的重要技術(shù)手段。若是從整體性方面考慮，在農(nóng)產(chǎn)品組分鑒別、化合物定量分析等方面可以對(duì)農(nóng)藥、漁藥殘留進(jìn)行有效控制。

2 氣相色譜技術(shù)檢測(cè)應(yīng)用

2.1 確認(rèn)農(nóng)產(chǎn)品殘留物

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)，可以獲取高分辨率精確數(shù)據(jù)，可以對(duì)化合物進(jìn)行有效定性分析。同時(shí)，應(yīng)用該技術(shù)能夠提升檢測(cè)精準(zhǔn)度，確保數(shù)據(jù)采集階段的穩(wěn)定性。氣相色譜對(duì)于農(nóng)藥殘留物及污染物等有較高敏感度，可以得出較為客觀的結(jié)果，而且具備穩(wěn)定的定性能力。目前，氣相色譜技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于對(duì)蔬菜、水果、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷類(lèi)、有機(jī)氯類(lèi)及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

2.2 污染物篩查及時(shí)性

化學(xué)污染物種類(lèi)多種多樣，目前人類(lèi)所掌握的信息極為有限，部分化合物信息缺失。針對(duì)常規(guī)檢測(cè)物的檢測(cè)技術(shù)基本已經(jīng)成熟，然而，對(duì)于未知化合物檢測(cè)具有較大難度。而如何加快對(duì)化學(xué)物質(zhì)的篩選與排查速度，將安全問(wèn)題控制在可控范圍內(nèi)，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，是檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)考慮的問(wèn)題之一。氣相色譜技術(shù)分辨率較高，無(wú)損數(shù)據(jù)信息采集及時(shí)，也能夠確保獲得未知物精確的分子量信息與結(jié)構(gòu)信息，其為目前對(duì)未知化學(xué)物檢測(cè)的先進(jìn)方式之一。因?yàn)槠渚邆涠喾N掃描模式與離子化模式，所以，對(duì)于未知領(lǐng)域化合物鑒定的支持力度更大。

2.3 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用范圍較為廣泛，如對(duì)農(nóng)作物、酒類(lèi)、加工食品與茶葉等方面的檢測(cè)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、真?zhèn)舞b別、食品質(zhì)量控制等進(jìn)行確定。此項(xiàng)技術(shù)主要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中某些具有重要功能或活性的化合物等進(jìn)行分析，確定組分差異?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)在該方面的研究仍不成熟，仍處于起步階段，需要更加先進(jìn)的儀器作為支撐。

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供進(jìn)一步的保障，在食品安全領(lǐng)域的技術(shù)儲(chǔ)備、硬件裝備和能力水平，使得在之前無(wú)法檢測(cè)、檢測(cè)準(zhǔn)確度不理想、檢測(cè)速度不夠快的檢測(cè)項(xiàng)目得以實(shí)現(xiàn)。另外，氣相色譜檢測(cè)技術(shù)經(jīng)過(guò)持續(xù)開(kāi)發(fā)，正向著速度快、精度準(zhǔn)、靈敏度高的方向發(fā)展，與國(guó)外相關(guān)技術(shù)保持同步發(fā)展，縮小差距，進(jìn)而提高國(guó)內(nèi)食品出口率。

氣相色譜檢測(cè)技術(shù)可以精確鑒定農(nóng)產(chǎn)品中的化學(xué)污染物殘留含量，為后續(xù)產(chǎn)品檢測(cè)提供更多可參考的數(shù)據(jù)依據(jù)。同時(shí)，有利于在鑒定方面與西方先進(jìn)技術(shù)拉近距離，為國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展奠定基礎(chǔ)，提升中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易信譽(yù)度，切實(shí)保障消費(fèi)者食品安全，刺激國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。